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THE MODERN COFFEE ザ・モダンコーヒー

   

川口市のカフェ センキヤの敷地にある、コーヒーロースター。

THE MODERN COFFEE(ザ・モダンコーヒー)を取材させて頂きました。

ザ・モダンコーヒーの外看板

コーヒー豆やコーヒー器具の販売、コーヒーを美味しくいれるためのワークショップを随時開催。豆はスペシャルティコーヒーのシングルオリジンのみ取り扱っている。

※ シングルオリジンとは
ブレンドをしていない、単一ロットの豆を指します。優れた品質の単一ロットの豆はユニ
ークな味わいを持っており、あえてブレンドする必要はありません。これはコシヒカリなど、良質な米にも通ずることだと思います。

※ スペシャルティコーヒーとは
トップグレードのコーヒーで全流通量の数%という希少なもの。通常のコーヒーは「どこで」「だれが」栽培したものかは不明で、味ではなく目視で等級がきまりそれに応じて相場で価格が決まっていきます。
スペシャルティコーヒーはこれに対し産地・標高・生産処理の方法がはっきりしており、バイヤーが味を評価して農園から仕入れます。
価格を決めるのは味なのです。

敷地内のカフェsenkiyaでもTHE MODERN COFFEEのコーヒーを味わう事ができます。

ザ・モダンコーヒーのパッケージ

写真右から
あっさりしていて香ばしく飲みやすいもの(ブラジルなど)
フルーツのような香りと繊細な味のもの(ケニア・エチオピアなど)
やさしい苦さと甘みが特徴の深煎り(グアテマラ・コロンビアなど)

THE MODERN COFFEEでは通常、豆は大体3種類の取り扱いがあり、
国ごとで入荷時期が違い、銘柄は入れ替わる事があります。

積み重ねても可愛いスタッキングマグカップをはじめ、モダンコーヒーのオリジナル商品も素敵。

こんな可愛いカップなら、置いておくだけでもインテリアになりますね。
素敵なグッズがたくさん置いてありました。
ザ・モダンコーヒーで販売中のカップ

ショップカードもとってもかわいい!

一つ一つのこだわりからセンスの良さが感じられます。
ちょっとレトロな雰囲気?も素敵ですね。
ザ・モダンコーヒーのショップカード

コーヒーを煎れてくれた、オーナーの吹谷さん。

ザ・モダンコーヒー

SHOP DATA//

THE MODERN COFFEE
〒333-0823 埼玉県川口市石神715
Web : THE MODERN COFFEE ザ・モダンコーヒー

ザ・モダンコーヒーの看板

取材撮影:PHOTO STUDIO KOBO 小堀まさのり

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